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Eine Stoffwechselstörung klingt für viele erst einmal abstrakt. Man denkt an die Schilddrüse, an Diabetes oder an „irgendwas mit Hormonen“. Genau dort beginnt aber oft das Problem: Der Stoffwechsel betrifft nicht nur ein einzelnes Organ, sondern unzählige Vorgänge im Körper. Er verarbeitet Nährstoffe, liefert Energie, baut körpereigene Substanzen auf und sorgt dafür, dass Abfallprodukte wieder…